Hruškový čokoládový koláč

Posted On 4. novembra 2020

Tak tento koláč je, asi moja najväčšia závislosť! Keď som videla recept na varecha.sk, vedela som, že toto je môjho srdca šampiňón 😀 Láska k čokoláde je u nás v rodine veľmi silná. Takže si viete predstaviť, ako rýchlo tento koláč zmizol… Ešte, že som ho stihla odfotiť pokým bol zvyšok rodiny na prechádzke.

Ingrediencie na cesto:

160 g maslo
74 g cukor práškový
2 ks žĺtky
25 ml voda
250 g múka hladká
20 g kakao

Náplň:

3 ks hrušky
300 g čokoláda 70%
110 ml mlieko
180 ml smotana kyslá
2 ks vajcia

Postup:

Suroviny spolu zmiesime a necháme pol dňa odležať v chladničke. Rozvaľkáme na 3 mm hrúbku, vložíme do okrúhlej formy na pečenie, popicháme vidličkou a pečieme pri teplote 170 stupňov asi 10 minúť.

Pred dopečením potrieme vajíčkom. Hrušky nakrájame na tenké plátky a poukladáme do pripravenej predpečenej formy. Smotanu spolu s mliekom privedieme do varu, zalejeme ňou čokoládu a rozpustíme. Pridáme vajcia a zalejeme hrušky.

Pečieme asi 60 minút pri teplote 150 stupňov. Aj keď bude koláč po hodine stále trošku trasľavý v strede nevadí. Keď sa nechá odstáť, pekne zhustne.