Maková bezlepková torta

Posted On 24. augusta 2020

Kedže máme v rodine aj celiakiu, tak radi pečieme aj koláče kde sa múka nenachádza. A toto je jeden z nich. Samé makové zrniečka v úsmeve.

Budeš potrebovať:

Korpus:

• 300 g čerstvo pomletého maku
• 4 vajcia
• štipka soli
• 100 g masla alebo kokosového oleja
• 100 g medu
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• 250 ml smotany na šľahanie
• 250 g mascarpone
• 2 lyžice medu
• 1 vanilkový struk

Krém:

• zlatý klas
• 150 ml vody a 150 ml mlieka
• cukor podľa chuti
• 250 g tvaroh jemný

Plnka:

• drobné ovocie
• zlatý klas

Vajcia rozdelíme. Z bielok a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Vo väčšej mise premiešame mak s kypriacim práškom. Pridáme žĺtka, med, rozpustené (pozor, nie horúce!) maslo a na koniec vmiešame vyšľahané bielka. Masu vylejeme do okrúhlej tortovej formy s priemerom 22 cm a pečieme v rúre vyhriatej na 170ºC približne 40 minút. Zatiaľ si pripravíme krém. Z mlieka, vody, cukru a zlatého klasu si spravíme hustý puding, do ktorého hneď pridáme jemný tvaroh. Poriadne premiešame a necháme vychladnúť. Plnku sme si pripravili z čerstvého ovocia čo práve rástlo v záhrade (maliny, jahody, egreše, josta a čierne ríbezle). Zmes sme dali do hrnca s cukrom a za občasného miešania privedieme ovocie k varu. V malom množstve vody si rozmiešame zlatý klas, ktorý dáme do ovocia a spravíme ovocný hustý puding.

Keď je korpus upečený rozrežeme korpus na 2 časti. Spodný diel môžeme pokvapkať rumom alebo čerešňovým likérom. Natrieme krém a naplníme ovocnou plnkou. Trochu krému a ovocnej plnky si necháme na ozdobenie. Dobrú chuť!

• 

• 

• Facebook
• Instagram