Šalátová polievka
Táto polievka je spomienka na babkinu kuchyňu. Nebolo leto, kedy by nám babka túto polievku neurobila. Od dnes do konca leta u mňa v kuchyni ani nehľadajte inú. Šalátová polievka je najjednoduchšia polievka aká existuje a skvelo chutí aj teplá aj studená. Škoda, že u nás v rodine sa do tohto studeného štádia ani často nedostane.
INGREDIENCIE:
- hlávkový šalát
- kôpor
- 1/2 l mlieka
- maslo
- hladká múka
- soľ a ocot
POSTUP:
Hlávkový šalát umyjeme a natrháme na menšie kúsky. V hlbokom hrnci si rozpustíme orech masla. Následne prisypeme rovnaké množstvo hladkej múky a za stáleho miešania vytvoríme zásmažku (jišku) a zalejeme mliekom a s 1/2 litra vody.
Ak chceme, aby polievka bola hustejšia pridáme pohár vody s lyžicou múky. Do hmoty nasekáme kôpor, posolíme a necháme prevrieť, aby kôpor pustil vôňu.
Ak je hmota moc hustá, prilejeme ešte trochu vody. Stiahneme z ohňa a do horúcej hmoty dáme nakrájaný šalát. Na dochutenie použijeme ocot v tanieri, aby sa nám polievka nesekla.