Značka: rajčiny

Bruschetta je toskánska špecialita. Chrumkavý chlebík s nadrobno nakrájanými paradajkami a olivovým olejom. Hovorí sa, že v jednoduchosti je krása. Pri tejto toskánskej variante obloženého chlebíčka je hlavné čaro v kvalitnom chlebe, zrelých paradajkách, voňavom oleji a bylinkách. Tento recept sa skvele hodí na párty ako predjedlo najmä v lete,...

Leto je v plnom prúde, jeseň ho ťahá už sa päty, že je rada na ňom prefarbiť všetko zelené na viacfarebné. Preto som dnes spravila takúto farebnú pánvičku. Všetky ingrediencie som si nazbierala v záhrade (ten pocit jesť vlastnoručne dopestovanú zeleninu…je na nezaplatenie). Ten pocit, keď krájate rajčinu ohratu...

Môžeme rajčinu považovať za ovocie alebo zeleninu? Stále existujú rozdielne názory a zatiaľ, čo botanici hovoria o tom, že rajčiny jednoznačne spĺňajú atribúty ovocia, chuťovo ich však radíme k zelenine. Avšak spolu sa všetci zhodneme, že rajčiny majú blahodarne účinky na naše zdravie.   Tak ako aj iné druhy červenej...

Foccacia „fokáča“ je talianský chlebík, ktorý je považovaný za chleb chudobných. Je to vlastne pizzové cesto bez rajčinovej omáčky. Základná foccacia je jemné nadýchane cesto, ktoré prstami roztlačíme po plechu, na ktorom sme nešetrili s kvalitným olivovým olejom, aby cesto dostalo chuť olivového oleja. Cesto odpočíva viackát, ale určite...